白山饂飩って?Kodawari メニューMenu お店の使い方How to use 地産地店Hokuriku 店舗情報Shop Info イベントEvents お知らせNews

home town

白山を愛して…

白山の恵に感謝し、また食を通して繋がるたくさんの縁を大切にしています…
石川県は特に四季を通じて様々な食材が生産され、種類も豊富です。
地元の食材を使うことは、作り手の真心を受け取ること。そしてお客様に渡す…だからこそ一杯に気持ちを込めてお作りしています。
ひとつひとつにたくさんの想いがこもっております。

地産地店～縁～

生産者の顔が見れるので安心安全です、
そしてより一食への思いが深まります。

こだわりの【白山饂飩】

【併設するメンツル製麺所にて本格うどんを打つ】

山と川、海を擁する自然豊かな
石川の地で当製麺所を起業しました。

☆白山うどん☆
【地麦】【珠洲の塩】【白山の伏流水】
のみを使い本来の麺を打っています。
ウェブサイト

豆乳ぶっかけアイス

じばさん×マルガジェラード×メンツル製麺所

材料もわざも地物にこだわった馴染みの味、和む味

搾りたて豆乳と厚揚げ

地場産業振興センター

大豆から育てる、100%の石川県産の搾りたて豆乳はコクがあり、厚揚げは食べ応え大満足☆
Facebook

木滑なめこ

高山 昇

『でけえなめこ』や『なめたろう』など今までにない企画のなめこを製造し、全国に配送しています。
ウェブサイト

オーガニックベジ＆ライフ うつろふ

オーガニックベジ＆ライフ うつろふ

完全無農薬野菜、完全自然栽培
Facebook

能登ワイン

能登ワイン株式会社

石川県能登半島の穴水町で生産・収穫したワイン専用葡萄品種100％の本格生ワイン（能登ワイン）です。能登の風土で育てた葡萄を搾ってワインを造る。皆様に生ワインをお届けして 能登の豊かな食材を生かしたい。この夢を追ってきました。
ウェブサイト

吉田蔵 - 清酒「手取川」醸造元

株式会社吉田酒造店

石川県には手取川の豊かな伏流水、白山から清澄で寒冷な空気、豊かな米の実り、農閑期の豊かな労働力が生み出した地酒があります。
ウェブサイト Facebook

柿市商店

株式会社 柿市商店

旬の加賀野菜と北陸の地酒を金沢よりお届けする、株式会社柿市商店です。
ウェブサイト

さくらたまご

西川養鶏場

純国産鶏さくらに自家配濃厚飼料を与えた、風味あるさくらたまご.
ウェブサイト

味噌 - 木村屋糀店

（有）木村屋糀店

加賀の俳人、千代女のともに300年 創業元禄年間　伝統の技を受け継ぎ、 一年間を通してこうじを製鞠しております。
ウェブサイト

剣崎なんば

剣崎なんば

剣崎なんば（とうがらし）は石川県白山市剣崎町で生まれた品種で、細長い形が特徴の希少性の高いとうがらしです。 この剣崎なんば及び国産とうがらしの香味成分を、清酒「天狗舞」の吟醸酒粕だけを蒸留した本格焼酎に溶け込ませました。 細長い剣崎なんばがそのまま入った、見た目にも楽しい香辛調味料で食卓に彩を添えます。 下記リンクより引用
ウェブサイト

トモファームあゆみ野菜

トモファームあゆみ野菜

夫婦二人三脚農業。 農薬は一切使用せず、土のバランスと微生物たちが活発に活動できるように心がけて土づくり。 その野菜本来の風味にこだわって接ぎ木はせず、自根苗を育てます。ホルモン剤も使っていません。 突き詰めれば、安全なものなどないような今の時代に、 できるだけ安心して食べることができるものを ご提供できるように、日々励んでいます。 畑より愛をこめて。
Facebook

能登豚

石川県能登地方のブランド

柔らかいお肉です
ウェブサイト

生搾りの堅豆腐

上野とうふ店様

白山の旧白峰村では生しぼりという伝統的な方法で堅豆腐が作られ地元の人々に愛されてきました。
ウェブサイト

作り手の思いがつまるもの

ものつくりは命がやどる
作り手さんの息がふきかけられたものはあたたかみが感じられます。

タマカンマーケット

地産地消店、生産者

今年もオーガニック野菜、他地産地消の品々、ご当地ドリンクがブースを構え、お客様をお出迎えです。
お店のメニューで食べて頂き、またお家に帰って自分好みに仕上げて二度と楽しむ…そんな食での心の癒し時間にぜひお待ち帰えりくださいませ…

当店の家具

野々市つばきや

「つばきや」は風通しの良い、一軒家。小さなお店です。
ウェブサイト Facebook

当店の食器類

竹隆窯工房様

今回当店様に全て新調してもらいました 食器類は九谷焼きとなります
ウェブサイト
店舗情報
ランチ 土曜日、日曜日　11時〜15時、
ディナー 随時受付中　17時〜完全ご予約制(年末年始はお休み)
住所 石川県白山市相木町238
電話 076-227-8931
Kodawari
白山饂飩って？
こだわりをご紹介
見る
Hokuriku
地産地店
地産地消の推進のお店です。石川県のセレクト素材をふんだんに使用しています
見る
トップページ メニュー こだわり 地産地店 お店の使い方 店舗情報 イベント情報 お知らせ 採用情報
公式アカウントをフォロー
Ameba
Udon&diningメンツル製麺所
Menu
メニュー
How To Use
お店の使い方
Kodawari
白山饂飩って
Shop Info
店舗情報
Hokuriku
地産地店
Events
イベント情報
News
お知らせ
Recruit
採用情報
公式アカウントをフォロー
Ameba